Bolo de café

Ingredientes:

• 120 ml de café de máquina (nespresso)
• 2 colheres de chá rasas de café em pó instantâneo (brasa)
• 180 g de farinha de trigo 
• 6 g de fermento químico
• ½ colher de chá de sal fino
• 112 g de manteiga amolecida
• 180 g de açúcar
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro com buraco.
Misturar os cafés e deixar arrefecer.
Numa taça, bater a manteiga com o açúcar. Adicionar a baunilha e as gemas.
Baixar a velocidade da batedeira para o mínimo e juntar a farinha alternada com o café.

 Bater as claras em castelo e misturar delicadamente na massa, com uma espátula.
Deitar a massa na forma e cozer durante cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco. 

Nota: Apesar de termos feito algumas alterações, esta receita foi tirada do site:   

www.flagrantedelicia.com

BOM APETITE !!!!